อาหย่อยฮ่องกง: Wang Fu

สำหรับใครที่ชอบกินเกี๊ยวซ่า ตามหมูน้อยมาร้านนี้เลยค่ะ ร้านนี้ไม่มีสาขา มีที่เดียวอยู่บนเกาะฮ่องกง วิธีไปค่อนข้างยากหน่อย เพราะบนเกาะฮ่องกงมันจะสับสนอลหม่านกว่าฝั่งเกาลูนเยอะ มีตรอกซอกซอย รถวิ่งกันขวักไขว่ โดยเฉพาะวันทำงานตอนเที่ยงนะ โอ้ยปวดหัวตึบ คนจะเดินกันเบียดเสียดไปหมด ทั้งคนทำงานทั้งนักท่องเที่ยว เดินสวนกันไปมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเวลาเดินจับมือคนที่คุณรักไว้ให้แน่นๆ จะได้ไม่หลงกัน นี่หมูน้อยเตือนไว้เบย แอร๊ย โรแมนติกเวร่อออออ

ตามรูป WF1 นั่งรถไฟไปลงสถานี Central แล้วใช้ทางออก G พอขึ้นมาบนดินให้เลี้ยวซ้าย เดินเลาะถนน Pedder มาเรื่อยๆ ซ้ายมือจะเป็นร้าน Louis Vuitton ขนาดมหึมา เดินมาจนถึงสามแยกตัว T เจอร้าน Marks & Spencer ให้เลี้ยวขวา เดินตามถนน Queen's Road Central ไปจนเจอร้าน Coach ตรงหัวมุมถนน ให้ข้ามฝั่งไปที่ร้าน Coach แล้วเดินเรียบถนน D'Aguilar ไปเรื่อยๆ จนเจอสี่แยกแรก เลี้ยวขวาไปยังถนน Wellington จากนั้นก็ตรงอย่างเดียวจ้าาาา เจอแยกตัว Y ก็ให้ตรงไปอีก ร้านจะอยู่ขวามือ เห็นลายแทงแล้วอย่าเพิ่งท้อแท้เด้อ ความอร่อยเขาคุ้มค่ากับความยากลำบากจริงๆ ขอให้ท่องเป็นสูตรจำง่ายๆ ตามหมูน้อยดังนี้นะจ๊ะ

LV > M&S > เลี้ยวขวา > Coach > เลี้ยวซ้าย > เลี้ยวขวาไป Wellington St.

WF1 พิกัดร้าน Wang Fu

แต่ถ้าใครเห็นลายแทงนี้แล้วแบบ อารายของเธอยัยหมู ฉันงง เด๋วเลี้ยวซ้ายเด๋วเลี้ยวขวา ยากจิง จำไม่ได้หรอกกกกก งั้นเอางี้นะ ไปยังไงก็ได้ free style เลย แต่ให้ไปให้ถึงทางขึ้น Central-Mid-Levels Escalator อ่ะ เคป่ะ อันนี้ไปไม่ยากเพราะมันจะมีป้ายชี้บอกทางอยู่เต็มไปหมด ใครเคยไปมาแล้วนี่ยิ่งง่ายเรย ร้านจะอยู่ถัดจากทางขึ้น escalator มาหนึ่งถนน คือให้เดินลอดใต้ escalator หนึ่งช่วงตึกมาที่ถนน Wellington แล้วเลี้ยวซ้าย ร้านอยู่ซ้ายมือ ตามรูป WF2 จะเห็นว่าร้าน (ป้ายสีแดง) อยู่ห่างจาก escalator มาติ๊ดเดียว

WF2 ถนนบริเวณหน้าร้าน Wang Fu มองเห็น The Central-Mid-Levels Escalator อยู่ถัดออกไป

WF3 คนต่อคิวกันบริเวณหน้าร้าน

ร้านนี้อาหารจะออกแนว homemade ซะมากกว่าทำเป็นเชิงธุรกิจ ร้านก็เป็นร้านเล็กๆ ขนาดหนึ่งห้องแถว พอเข้าร้านไปจะมีคุณยายแก่ๆ คนหนึ่ง ค่อยๆ เดินเอาเมนูมาให้ เมนูจะมีอยู่แผ่นเดียวตามรูป WF4 นี่แหละ มีทั้งข้าวและก๊วยเตี๋ยว แต่จานที่อร่อยเด็ด พลาดไม่ได้เลยจริงๆ คือ Dumpling หรือเกี๊ยวซ่าบ้านเราค่ะ

WF4 เมนูร้าน Wang Fu

WF5 บรรดาเครื่องจิ้มเครื่องปรุง มีทั้ง เค็ม เปรี้ยว เผ็ด เลือกตามอัธยาศัย

ถ้าไปช่วงลูกค้าน้อยๆ เราจะเจอพนักงานคนเดียวเป็นคุณยายคนหนึ่ง พอสั่ง Dumpling ไปแล้ว คุณยายก็จะค่อยๆ เดินเข้าครัวไป คุณยายจะค่อยๆ แผ่แป้งเป็นแผ่นกลมๆ ตักใส้วางบนแป้ง จับจีบเกี๊ยวซ่าทีละก้อนทีละก้อน จากนั้นก็นำไปนึ่ง นึ่งจนสุกคุณยายก็ค่อยๆ เดินมาเสริฟ (ฮุฮุ จะกินของอร่อยต้องใจเย็นนิสนุง) เกี๊ยวซ่าที่ได้จะหน้าตาออกมาตามรูป WF6 เป็นเกี๊ยวซ่าก้อนอวบอ้วน หน้าตาไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่อย่าเพิ่งตัดสินนางจากรูปลักษณ์ภายนอกนะ แป้งเกี๊ยวแม้จะเป็นแป้งหนาๆ แต่โอ้วววว บระจ้าว มันนุ่มมาก ไม่มีกลิ่นหืนของแป้งเพราะทำกันสดใหม่

WF6 Daily Special Dumpling

WF7 เกี๊ยวซ่าใส้หมูกุ้งและแตงกวาทะเล

ส่วนใส้ข้างในมีให้เลือกหลากหลาย สั่งกันตามใจชอบได้เลย มีทั้งใส้หมูผักกุ้ยช่าย ใส้หมูผักกะหล่ำ หรือใส้หมูกับกุ้งและหอยเชลล์ก็มี แต่หมูน้อยชอบสั่ง Daily Special Dumpling ไม่รู้เหมือนกันว่าใส้อะไร เพราะต่างวันก็ต่างใส้ รู้แต่ว่ามันอาหย่อยยยยมว๊ากกกกก กินแบบไม่ต้องการน้ำจิ้มอ่ะ คือนอกจากแป้งจะนุ่มแล้ว ใส้ข้างในยังมีความชุมฉ่ำและรสชาติก็แสนกลมกล่อม กินเกี๊ยวซ่าร้านนี้แล้ว จะเลิกกินเกี๊ยวซ่าบ้านเราไปเลย ใส้ก็แห้ง ใส่มาก็น้อย แป้งก็แข็ง น้ำจิ้มก็เค็มปี๋ เฮอะๆๆๆ เห็นแล้วเพลีย