สำหรับใครที่ชอบกินเกี๊ยวซ่า ตามหมูน้อยมาร้านนี้เลยค่ะ ร้านนี้ไม่มีสาขา มีที่เดียวอยู่บนเกาะฮ่องกง วิธีไปค่อนข้างยากหน่อย เพราะบนเกาะฮ่องกงมันจะสับสนอลหม่านกว่าฝั่งเกาลูนเยอะ มีตรอกซอกซอย รถวิ่งกันขวักไขว่ โดยเฉพาะวันทำงานตอนเที่ยงนะ โอ้ยปวดหัวตึบ คนจะเดินกันเบียดเสียดไปหมด ทั้งคนทำงานทั้งนักท่องเที่ยว เดินสวนกันไปมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเวลาเดินจับมือคนที่คุณรักไว้ให้แน่นๆ จะได้ไม่หลงกัน นี่หมูน้อยเตือนไว้เบย แอร๊ย โรแมนติกเวร่อออออ
ตามรูป WF1 นั่งรถไฟไปลงสถานี Central แล้วใช้ทางออก G พอขึ้นมาบนดินให้เลี้ยวซ้าย เดินเลาะถนน Pedder มาเรื่อยๆ ซ้ายมือจะเป็นร้าน Louis Vuitton ขนาดมหึมา เดินมาจนถึงสามแยกตัว T เจอร้าน Marks & Spencer ให้เลี้ยวขวา เดินตามถนน Queen's Road Central ไปจนเจอร้าน Coach ตรงหัวมุมถนน ให้ข้ามฝั่งไปที่ร้าน Coach แล้วเดินเรียบถนน D'Aguilar ไปเรื่อยๆ จนเจอสี่แยกแรก เลี้ยวขวาไปยังถนน Wellington จากนั้นก็ตรงอย่างเดียวจ้าาาา เจอแยกตัว Y ก็ให้ตรงไปอีก ร้านจะอยู่ขวามือ เห็นลายแทงแล้วอย่าเพิ่งท้อแท้เด้อ ความอร่อยเขาคุ้มค่ากับความยากลำบากจริงๆ ขอให้ท่องเป็นสูตรจำง่ายๆ ตามหมูน้อยดังนี้นะจ๊ะ
LV > M&S > เลี้ยวขวา > Coach > เลี้ยวซ้าย > เลี้ยวขวาไป Wellington St.
 |
| WF1 พิกัดร้าน Wang Fu |
แต่ถ้าใครเห็นลายแทงนี้แล้วแบบ อารายของเธอยัยหมู ฉันงง เด๋วเลี้ยวซ้ายเด๋วเลี้ยวขวา ยากจิง จำไม่ได้หรอกกกกก งั้นเอางี้นะ ไปยังไงก็ได้ free style เลย แต่ให้ไปให้ถึงทางขึ้น Central-Mid-Levels Escalator อ่ะ เคป่ะ อันนี้ไปไม่ยากเพราะมันจะมีป้ายชี้บอกทางอยู่เต็มไปหมด ใครเคยไปมาแล้วนี่ยิ่งง่ายเรย ร้านจะอยู่ถัดจากทางขึ้น escalator มาหนึ่งถนน คือให้เดินลอดใต้ escalator หนึ่งช่วงตึกมาที่ถนน Wellington แล้วเลี้ยวซ้าย ร้านอยู่ซ้ายมือ ตามรูป WF2 จะเห็นว่าร้าน (ป้ายสีแดง) อยู่ห่างจาก escalator มาติ๊ดเดียว
 |
| WF2 ถนนบริเวณหน้าร้าน Wang Fu มองเห็น The Central-Mid-Levels Escalator อยู่ถัดออกไป |
 |
| WF3 คนต่อคิวกันบริเวณหน้าร้าน |
ร้านนี้อาหารจะออกแนว homemade ซะมากกว่าทำเป็นเชิงธุรกิจ ร้านก็เป็นร้านเล็กๆ ขนาดหนึ่งห้องแถว พอเข้าร้านไปจะมีคุณยายแก่ๆ คนหนึ่ง ค่อยๆ เดินเอาเมนูมาให้ เมนูจะมีอยู่แผ่นเดียวตามรูป WF4 นี่แหละ มีทั้งข้าวและก๊วยเตี๋ยว แต่จานที่อร่อยเด็ด พลาดไม่ได้เลยจริงๆ คือ Dumpling หรือเกี๊ยวซ่าบ้านเราค่ะ
 |
| WF4 เมนูร้าน Wang Fu |
 |
| WF5 บรรดาเครื่องจิ้มเครื่องปรุง มีทั้ง เค็ม เปรี้ยว เผ็ด เลือกตามอัธยาศัย |
ถ้าไปช่วงลูกค้าน้อยๆ เราจะเจอพนักงานคนเดียวเป็นคุณยายคนหนึ่ง พอสั่ง Dumpling ไปแล้ว คุณยายก็จะค่อยๆ เดินเข้าครัวไป คุณยายจะค่อยๆ แผ่แป้งเป็นแผ่นกลมๆ ตักใส้วางบนแป้ง จับจีบเกี๊ยวซ่าทีละก้อนทีละก้อน จากนั้นก็นำไปนึ่ง นึ่งจนสุกคุณยายก็ค่อยๆ เดินมาเสริฟ (ฮุฮุ จะกินของอร่อยต้องใจเย็นนิสนุง) เกี๊ยวซ่าที่ได้จะหน้าตาออกมาตามรูป WF6 เป็นเกี๊ยวซ่าก้อนอวบอ้วน หน้าตาไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่อย่าเพิ่งตัดสินนางจากรูปลักษณ์ภายนอกนะ แป้งเกี๊ยวแม้จะเป็นแป้งหนาๆ แต่โอ้วววว บระจ้าว มันนุ่มมาก ไม่มีกลิ่นหืนของแป้งเพราะทำกันสดใหม่
 |
| WF6 Daily Special Dumpling |
 |
| WF7 เกี๊ยวซ่าใส้หมูกุ้งและแตงกวาทะเล |
ส่วนใส้ข้างในมีให้เลือกหลากหลาย สั่งกันตามใจชอบได้เลย มีทั้งใส้หมูผักกุ้ยช่าย ใส้หมูผักกะหล่ำ หรือใส้หมูกับกุ้งและหอยเชลล์ก็มี แต่หมูน้อยชอบสั่ง Daily Special Dumpling ไม่รู้เหมือนกันว่าใส้อะไร เพราะต่างวันก็ต่างใส้ รู้แต่ว่ามันอาหย่อยยยยมว๊ากกกกก กินแบบไม่ต้องการน้ำจิ้มอ่ะ คือนอกจากแป้งจะนุ่มแล้ว ใส้ข้างในยังมีความชุมฉ่ำและรสชาติก็แสนกลมกล่อม กินเกี๊ยวซ่าร้านนี้แล้ว จะเลิกกินเกี๊ยวซ่าบ้านเราไปเลย ใส้ก็แห้ง ใส่มาก็น้อย แป้งก็แข็ง น้ำจิ้มก็เค็มปี๋ เฮอะๆๆๆ เห็นแล้วเพลีย
 |
| WF8 ซาลาเปาใส้หมูสับ |
 |
| WF9 ใส้ข้างในเป็นหมูสับรสเข้ม |
*
*
*
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการรับประทานเหมือนหมูน้อยนะคะ
ติดตามภาพ Behind the screen ได้ที่
IG: @aryoihongkong
